焙煎原料について

Global Goals Coffeeは、バイオコークスを使用して焙煎しています。

バイオコークス

工業用で使用されたコーヒーの抽出カスは、多くの場合そのまま産業廃棄物として廃棄されてしまいます。
近畿大学では、廃棄されるものを固形の燃料=バイオコークスに転換する技術を開発されています。
この技術を用いて、コーヒーの抽出カスをバイオコークスにし、その原料で焙煎したのがGlobal Goals Coffeeです。

この取り組みにより、単に捨てられていたコーヒーの抽出カスで新たなコーヒー豆を焙煎するスキームが確立させることができました。
まさに理想的なリサイクルの形です。

コーヒーの抽出カスより生産したバイオコークスで焙煎したコーヒー豆、およびその焙煎方法は、現在特許申請中となります。

バイオコークス製造工程


バイオコークス焙煎